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  ESTOFADO DE RES     


   Ingredientes :
 
1 k (2.2 lb) de carne magra de res, para guiso, cortada en trozos
3 a 4 papas blancas, peladas y partidas por mitad
Aceite
2 cebollas, peladas y finamente picadas
¾ de taza de vino dulce u Oporto
3 cucharadas de pasta de tomate disueltas en ½ taza de agua caliente
3 tomates, pelados, sin semillas, finamente picados
3 hojas de laurel
1 cucharadita de azúcar
1/4 de taza de pasas
¾ de taza de arvejas
6 aceitunas de botija, sin pepa
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar aceite en una olla. Sazonar los trozos de carne con sal y pimienta y dorar la carne a fuego medio hasta que esté dorada.
Retirar de la sartén y reservar.
En la misma sartén agregar la cebolla y cocinar hasta que esté tierna. Incorporar luego el ajo y la pasta de tomate,el tomate, la carne, las arvejas el Oporto, laurel, pasas y el azúcar. Sazonar. Llevar a hervir y agregar la papa. Cocinar hasta que todo esté cocido.
Agregar las aceitunas y rectificar la sazón. Retirar el laurel.
Servir con arroz blanco.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

ESTOFADO DE RES

Desde Virginia, USA :
Excelente!

Desde Tarapoto, Perú :   
Muy buena!

Desde Lima, Perú :
Excelente!

Desde Monterrey, México :
Excelente, riquísima, deliciosa!

Desde Madrid, España :
Me salió muy rica.

Desde Lima, Perú :
Falta la grandiosa zanahoria!!!

Desde Chihuahua, Mexico :
¡¡Viva el Sabor Peruano!!

Desde Toulouse, Francia :
Excelente!

Desde Mississauga, Canada :
No tenía vino al momento, pero agregué 4 pedazos de camote. No es que reemplacé al vino pero me salió muy rico.

Desde Lima, Perú :
La comida me quedó riquísima, y eso que no lo hice con azúcar ni Oporto, y sobretodo a mi papito le encantó. Gracias Yanuq.

Desde Mazatlan, MEXICO :
Está riquísimo!!! Súper recomendado.

Desde Lima, Perú :
La combinación de todos los ingredientes nos entrega un plato de consistencia y buen sabor.

Desde Gatineau, Canada :
Soy peruana y vivo en Canadá por más de 2 decadas. Hoy se me antojó un estofado de res, realmente me quedó delicioso, mil gracias Yanuq!
 
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