FILETES DE PESCADO Y CEBOLLA AL SILLAO

FILETES DE PESCADO Y CEBOLLA AL SILLAO

Ingredientes :

4 cebollas blancas, peladas y cortadas en juliana delgada

4 a 5 tomates (depende del tamaño), pelados, sin semillas, cortados en rodajas delgadas

Mantequilla, cortada en trocitos

4 filetes de pescado

½ taza de sillao, aproximadamente

¾ de taza de vino blanco, seco

Sal

Pimienta

Finas hierbas

Preparación:

Colocar en un molde refractario:

Una capa de cebolla blanca, cubrir con una capa de tomates en rodajas y salpicar con trocitos de mantequilla encima.
Acomodar los filetes de pescado, previamente sazonados con sal y pimienta.
Repetir una capa de cebolla blanca, una de tomates y trocitos de mantequilla encima.

Precalentar horno a 350ºF (180ºC).
Antes de introducir el pescado en el horno, rociar el sillao y las finas hierbas. Tapar el molde con papel aluminio. Llevar al horno durante 15 minutos, destapar y rociar el vino blanco. Tapar nuevamente y regresar al horno por 15 minutos más, aproximadamente.

4 personas

Tiempo de Preparación: 45 minutos