3 pimientos, sin semillas ni venas, cortado en cuadritos
1 taza de nueces o pecanas, picadas
½ taza de perejil, picado
¼ de taza de mantequilla
1 cucharadita de aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Derretir la mantequilla con el aceite y agregar los pimientos en una sartén. Una vez cocidos los pimientos apagar el fuego. Agregar la cebolla china, el perejil picado y las nueces. Mezclar.
Mezclar bien toda esta preparación con el arroz ya cocido. Rectificar la sazón.
Las verduras no deben estar muy picadas para que se puedan apreciar una vez mezcladas con el arroz.
Servir.
