6 poros grandes cortada sólo la parte blanca a la pluma
1 taza queso parmesano rallado, aproximadamente
½ - 1 taza de crema de leche
Sal
Pimienta
Perejil picado
Preparación:
Derretir la mantequilla con las finas hierbas en una sartén honda y agregar el poro. Cocinar tapado hasta que esté suave y transparente. Agregar la crema de leche (primero agregar solamente la ½ taza) y rectificar la sazón.
Mezclar la mezcla del poro con el arroz. Agregar el queso parmesano y mezclar.
Si fuese necesario, agregar el resto de la crema de leche. Debe quedar un arroz jugoso.
Servir y espolvorear encima con queso parmesano y perejil picado.
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