Para preparar la salsa bechamel derretir 3 cucharadas de la mantequilla en una olla y agregar la harina, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Retirar del fuego y agregar gradualmente la leche sin dejar de mover. Regresar al fuego y llevar a hervir hasta que se espese la salsa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar. Reservar
Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que esté tierna. Agregar el pimiento y dejar cocinar un minuto. Retirar del fuego y dejar enfriar. Agregar el atún desmenuzado, el perejil picado, las zanahorias e incorporar los huevos uno por uno mezclando bien. Agregar y mezclar con la salsa blanca.

Engrasar un molde con mantequilla restante y rociar con la mitad del pan molido. Verter la mezcla en el molde y esparcir el resto del pan molido encima. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 35 – 40 minutos o hasta que cuaje.
Servir.