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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  SANDWICHES DE PORTOBELLO ASADO CON MAYONESA A LA PARMESANA     


   Ingredientes :
 
4 panes ciabatta del día o pan árabe, partidos por mitad transversalmente
7 cucharadas de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre balsámico
2 cucharaditas de azúcar rubia
1 cucharadita de ajo, finamente picado o triturado
1 cucharadita de mostaza (de preferencia Dijon)
4 hongos portobello grandes o más si son pequeños
½ taza de mayonesa
¼ de taza de queso parmesano rallado, aproximadamente
Gotas de limón
Sal
Pimienta
4 rodajas grandes de cebolla, no muy gruesas
1 pimiento rojo, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas
Hojas de arugula (se puede reemplazar por lechuga)

   Preparación:

Pincelar con aceite de oliva cada mitad del pan. Reservar.

Mezclar en un recipiente el vinagre balsámico con 4 cucharadas de aceite de oliva, el azúcar, el ajo y la mostaza. Agregar los portobello a esta mezcla, mezclar bien y marinar durante 5 minutos. Reservar.

Mezclar la mayonesa con el queso parmesano, gotas de limón, sal y pimienta en un recipiente pequeño. Reservar.

Engrasar ligeramente una bandeja de horno y colocar las cebollas, el pimiento y los portobello, echando el líquido de la maceración sobre los 3 ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.
Llevar al horno precalentado a 450ºF (230ºC) por 10 minutos. Dar la vuelta a las verduras y cocinar 5 minutos más.

Al mismo tiempo que se cocinan los portobello, colocar las mitades de pan en la rejilla de arriba del horno, hasta que se calienten y doren ligeramente.

Para armar los sandwiches: Untar cada mitad de pan con la mayonesa preparada y colocar unas hojas de arúgula en la tajada inferior de cada sandwich.
Cortar los portobello en tajadas gruesas y acomodarlos encima de la arúgula. Colocar encima las cebollas y las tiras de pimiento. Colocar la parte de encima del sandwich o si se desea hacerlos más ligeros, dejarlos sin tapa y preparar cada mitad de pan individualmente.

4 personas
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SANDWICHES DE PORTOBELLO ASADO CON MAYONESA A LA PARMESANA

Desde Lima, Perú :
He disfrutado mucho de esta receta, me pareció muy rica y muy original. Los hice con pan árabe y de una sola tajada de pan, no los cubrí para hacerlos mas dietéticos.
 
 
 
 
 
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