FILETES DE LENGUADO HORNEADO CON CORTEZA PARMESANA

FILETES DE LENGUADO HORNEADO CON CORTEZA PARMESANA

Ingredientes :

8 filetes de lenguado o similar, limpio sin piel y sin espinas

Sal

Pimienta

1/3 de taza de mayonesa

½ taza de queso parmesano rallado (fino)

Jugo de ½ limón

Ralladura de ½ limón

½ cucharadita de Salsa Inglesa (Worcestershire)

1 diente de ajo, finamente picado

2 cucharadas de perejil picado, para espolvorear encima

Preparación:

Sazonar Los filetes por ambos lados con sal y pimienta. Colocar los filetes en una mesa con la parte que tenía la piel, para arriba. Enrollar cada filete y acomodarlos, con la unión para abajo en una bandeja de horno previamente engrasada.

Colocar la rejilla del horno cerca del dorador y hornear los enrollados 7 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Aparte mezclar batiendo en un recipiente chico la mayonesa con el queso parmesano rallado, la ralladura y el jugo de limón, la salsa inglesa y el ajo. Sazonar con sal y pimienta.

Cuando la parte superior de los enrollados esté ligeramente dorada, retirarlos del horno y untarla con la mezcla de mayonesa. Regresar al horno, con la rejilla del horno lo más cerca posible del dorador y dejar aproximadamente 2 minutos hasta que se doren. Retirar inmediatamente del horno y servir 2 enrollados por persona.
Espolvorear con perejil picado.

Acompañar con verduras saltadas o Saltado Kolantao y Tomates Cherry o Saltado de Kolantao Zanahorias y Cashews.

4 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
FILETES DE LENGUADO HORNEADO CON CORTEZA PARMESANA

Desde Concord, USA :

Yo cocino a diario en mi casa y trabajo como Gerente de Proyectos (trabajo duro) y esta receta la hice súper rápido y fué un éxito en mi casa. Gracias! Siempre ando a la búsqueda de recetas rápidas.

Desde Valparaíso, Chile :

Una vez más acertadísimos, salió de dioses; extraño la buena mesa de nuestra tierra, pero ustedes me reconfortan permanentemente, gracias.

Desde Totowa, NJ, USA :

Como dicen aquí: Oh, my God! Delicious. Riquísima. En casa quieren comerla todos los dias. Ya me imagino como será prepararla con nuestro peruanísimo Lenguado.