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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  LECHON O PIERNA DE CERDO EN CAJA CHINA PORTATIL     


   Ingredientes :
 
1 pierna de cerdo o 1 lechón de 6 k aproximadamente
1 taza de vino blanco
2 dientes de ajo cortados en láminas
2 ramas de romero fresco
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 taza de caldo de verduras

   Preparación:

Calentar el carbón para que esté a punto de brasa al momento de comenzar la cocción de la carne.
Colocar en un recipiente el vino, ajo en láminas y el romero. Salpimentar la pierna, y hacerle algunas incisiones insertándole algunas ramitas de romero.
Pincelar la superficie con aceite de oliva, para que el pellejo se ponga crocante.
Colocar dentro de la Caja China, sobre la rejilla, con el pellejo hacia abajo. Rociar con el caldo de verduras y asar por 1 y media hora, sin destapar.

Levantar la tapa para comprobar la cocción, rociar con el jugo de la cocción y volver a tapar (seguir haciendo esto permanentemente hasta que este cocido).

Transcurrida la hora y media, voltear el lechón y tapar por 1 hora y media más de cocción.
Tiempo de cocción 3 horas aproximadamente.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LECHON O PIERNA DE CERDO EN CAJA CHINA PORTATIL

Desde Lima, Perú :
Buenazo! El sabor se concentra y queda maravilloso.
 
 
 
 
 
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