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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  TALLARINES VERDES     


   Ingredientes :
 
1 k de tallarines
2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
300 g de hojas de albahaca frescas
½ k de hojas de espinacas frescas, lavadas
¼ de taza de nueces picadas
½ taza de aceite, aproximadamente
400 g de queso fresco
120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
Sal

   Preparación:

Hervir agua en una olla e introducir las hojas de espinacas por partes durante 1 minuto.
Retirar, escurrir y secar.
Soasar las hojas de albahaca ligeramente en una sartén.
Colocar en la licuadora o el procesador las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco. Licuar o procesar hasta obtener una crema espesa. Sazonar con sal y agregar el queso parmesano al gusto, si se desea.
Cocinar los tallarines en abundante agua salada, hirviendo, hasta que estén “al dente”. Escurrir y regresar a la olla. Agregar la cantidad necesaria de la salsa, calentar y servir inmediatamente.
 
      6 – 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

TALLARINES VERDES

Desde Cusco, Perú :
Es una receta fácil y clásica que gusta a toda la familia.

Desde Santiago, Chile :   
Me parece buena y fácil de preparar.

Desde Milán, Italia :
Exquisita y excelente porque es rica en fierro y proteínas.

Desde Lima, Perú :   
A mi parecer, le falta ajos y aceite de oliva.

Desde Chimbote, Perú :
No sabía prepararlos, pero es tan fácil y agradable al paladar que voy a repetirlo.

Desde Cleveland, Ohio, USA :
Es una receta criolla y de fantasía peruana. Es riquísimo este plato en el mundo de la "pasta". Gracias, great!

Desde Kentucky, USA :
Excelente!

Desde Seattle, USA :
Cremoso y sin tanta grasa. Sabor muy peruano y saludable con espinacas y queso fresco. En EEUU uso el queso fresco mejicano Ranchero que se vende en mercados comunes. ¡Gracias por las recetas fáciles!

Desde Casale, Monferrato, Italia :   
...muy parecida al "pesto" de Genova! Con espinacas y nueces en lugar de los piñones! Hay que probarla, la voy a intentar... Con mis amigos, puedo llamarla "Pesto a la Peruana"? Ciao a todos!!!

Desde Lima, Perú :
Muy rica y fácil de hacer, a mi esposo le encantó! Seguí todos los pasos, solo cambié las nueces por pecanas porque no las tenía a la mano, pero igual salió buena!! Gracias.

Desde New York, USA :
Soy Colombiana casada con Peruano, definitivamente él me conquistó con su comida Peruana con delicias como ésta!!!!

Desde Sao Paulo, Brasil :
Uma deicia essa receita, voces estao de parabens.

Desde Concord, California, USA :
No sabía que era tan fácil, mi mamá me lo servía con su bisteck apanadito y unas papitas sancochaditas y doraditas, embadurnadss con el pesto. Lo acabo de preparar por primera vez, me salió mostro.

Desde Lima, Perú :
Muy rico!! Excelente sin el aceite de oliva, ya que éste le cambia mucho el sabor. Gracias

Desde Sydney, Australia :   
A mi también me parece que le faltó el ajo....éste le da ese toque tan especial. Gracias!
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