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4 filetes, deshuesados, de pierna de pollo |
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6 cucharadas de Salsa Chu Hou* |
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2 cucharadas de Salsa de Ostión* |
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2 cucharadas, aproximadamente, de sillao claro |
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2 claras de huevo, ligeramente mezcladas |
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Chuño(harina de papa), cantidad necesaria |
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Semillas de ajonjolí, cantidad necesaria |
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Aceite vegetal, cantidad necesaria |