Precalentar el horno a 400 F (200ºC).
Batir la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta que la mezcla esté cremosa.
Agregar el huevo y la vainilla mientras se bate.
Incorporar el polvo de hornear y la harina gradualmente, dejando la ultima parte de la harina para mezclarla a mano.

Dividir la masa en 2 y extender sobre una superficie enharinada. No refrigerar.
Cortar las galletas con moldes de diferentes formas (enharinar los moldes antes de cortar) y colocar sobre una lata engrasada o sobre una plancha silpat.
Hornear por 6 – 10 minutos o hasta que se doren ligeramente. Enfriar y guardar en envase hermético.

Opcional: Se pueden decorar con grageas de colores antes de hornearlas.