ENSALADA DE PERAS Y TUNAS

ENSALADA DE PERAS Y TUNAS

Ingredientes :

4 tunas, peladas y cortadas en trozos o en gajos

2 peras, peladas, sin semillas, cortadas en trozos o en gajos

Hojas de lechuga

½ taza de aceite de oliva, aproximadamente

1 cucharada de vinagre balsámico

Jugo de 1 limón, aproximadamente

1 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, picado

½ taza de nueces o pecanas, tostadas y picadas

Sal

Preparación:

Mezclar las tunas y las peras con el ají en un recipiente. Preparar la vinagreta mezclando el vinagre balsámico con la sal y el jugo de limón. Agregar gradualmente el aceite de oliva batiendo con un tenedor o con batidor.
Para servir, colocar una cama de lechuga en el plato y colocar encima la mezcla de tunas, peras y ají.
Bañar con la vinagreta preparada y esparcir las nueces picadas.

4 personas