Mezclar las tunas y las peras con el ají en un recipiente. Preparar la vinagreta mezclando el vinagre balsámico con la sal y el jugo de limón. Agregar gradualmente el aceite de oliva batiendo con un tenedor o con batidor.
Para servir, colocar una cama de lechuga en el plato y colocar encima la mezcla de tunas, peras y ají.
Bañar con la vinagreta preparada y esparcir las nueces picadas.