Las + buscadas
 
Arroz con pollo
Albóndigas de carne en salsa de tomate
Picarones
Arroz con mariscos
Tallarines verdes
Caldo de gallina a la criolla
Adobo Arequipeño
Alfajores de manjarblanco
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  PURE DE PAPA RUSTICO CON AJO Y PEREJIL     


   Ingredientes :
 
1 k (2 lb 4 oz) de papa amarilla, peladas y cortadas en trozos de 3 cm (1 ½)
Sal
Hoja de laurel
¾ de taza de leche (puede ser evaporada)
3-4 dientes de ajo, cortados en láminas muy delgadas
3 cucharadas de hojas de perejil, finamente picadas
6 cucharadas de aceite de oliva, extra virgen
½ taza de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta negra

   Preparación:

Colocar los trozos de papa en una olla grande y agregar 1 cucharada de sal, la hoja de laurel, las láminas de ajo y suficiente agua que cubra las papas. Llevar a hervir el agua a fuego medio y una vez que está hirviendo bajar el fuego. Dejar cocinar las papas hasta que estén suaves. Escurrir las papas con el ajo en un colador y retirar la hoja de laurel.

Una vez escurridas, regresar las papas y el ajo a la olla y llevar al fuego medio, moviendo frecuentemente para que se sequen. Triturar las papas y el ajo con un prensa-papas. El puré no quedará suave sino algo grueso (rústico).

Calentar la leche en una olla pequeña y agregarle 1 cucharadita de sal, moviendo hasta que se disuelva. Agregar la leche al puré gradualmente, moviendo con una espátula o cuchara de madera. Agregar el perejil picado finamente, el aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.

Servir inmediatamente.
Si no se sirve inmediatamente, mantener tibio el puré colocándolo en un bol de metal tapado sobre una olla con 1 – 2 tazas de agua a punto de hervir.
 
      6 personas
     
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte