Derretir la mantequilla en una olla pequeña y agregar la cebolla.
Dejar que se cocine hasta que esté transparente. Agregar luego el tomate, ajos, sal al gusto e incorporar el hígado de pollo picado. Cocinar el hígado y agregar las papas picadas y el agua.
Llevar a hervir hasta que se cocinen las papas. Servir con arroz.

Rinde: Aproximadamente 1 ½ a 1 ¾ tazas de guiso

Consulte con su médico si tiene alguna duda