Poner a hervir las lentejas en agua hasta que estén tiernas. Escurrir.
Calentar ˝ cucharada de aceite de oliva y agregar la cebolla hasta que esté suave. Agregar el tomate, cocinar y agregar las lentejas escurridas. Agregar la papa, el orégano, la sal al gusto y el queso parmesano rallado.
Servir con arroz.
