Derretir mantequilla en una sartén e incorporar los champiñones, romero, sal y pimienta. Si se desea, colocar romero dentro de una gasa y atarla. Freir por 1 minuto.

Dejar reposar los ingredientes por 1 hora para que se maceren y luego colar para eliminar todo el líquido.

Retirar el romero. Mezclar con la mayonesa y rectificar la sazón.

Esparcir este relleno en una tajada de pan y tapar con otra. Cortar del tamaño deseado.

Acomodar en una fuente. Tapar con un lienzo húmedo hasta el momento de servir.