24 láminas muy delgadas de salame de buena calidad
Preparación:
Colocar las rejillas del horno en la mitad del horno y precalentarlo a 325°F (170°C) por 10 minutos aproximadamente.
Forrar 2 bandejas de horno con papel kraft(marrón), papel manteca o sobre un silpad y acomodar las láminas de salame encima, en una capa. Llevar al horno precalentado y bajar la temperatura a 200°F (95°C). A los 20 minutos, alternar la posición de las bandejas y cocinarlo por 10 a 15 minutos más.
Dejar en el horno (apagado) hasta que los bordes de las láminas de salame comiencen a enroscarse ligeramente. Retirar del horno, pasar por papel absorbente y dejar enfriar encima de una rejilla. Las láminas se volverán crocantes a medida que se van enfriando. Guardar en un envase hermético.
