Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  TEQUEÑOS RELLENOS DE PORO CON SALSA DE MARACUYÁ Y AJÍ     


   Ingredientes :
 
25 láminas de masa para wantán
3 – 4 poros, parte blanca, picado
110 g (4 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente
Aceite, la cantidad necesaria
Mantequilla
Sal
Pimienta

Salsa:
1 cucharada de crema de ají, aproximadamente
1 cucharadita de mostaza (de preferencia Dijon)
1 cucharada de miel de abeja o 1 cucharada de azúcar
Jugo de 1 maracuyá o fruta de la pasión
Mayonesa bien espesa, la cantidad necesaria

   Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén grande, agregar el poro picado y cocinar hasta que esté suave. Agregar el queso crema y mover hasta obtener una consistencia cremosa. Sazonar con sal y pimienta. Enfriar.

Colocar las láminas de pasta wantán en una superficie y colocarles 1 – 2 cucharaditas de la crema de poro en el centro. Humedecer los bordes de la pasta wantán con agua y doblar formando un tequeño. Sellar humedeciendo la masa y presionando bien.

Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Salsa:
Mezclar la Salsa Cremosa de Ají con la mostaza y la miel de abeja o azúcar. Agregar la cantidad necesaria de mayonesa y mezclar bien. Agregar gradualmente el jugo de maracuyá hasta obtener la consistencia deseada. Sazonar.

Para hacer el jugo de maracuyá, cortar el fruto por mitad, retirar la pulpa y semillas y colocarla en el vaso de la licuadora. Pulsar la licuadora una o dos veces para que se desprenda la pulpa de las semillas. Colar y usar el jugo como indica la receta.

Prueba también:
Delicias de Queso Caliente
Canapés de Poros
Beignets de Champiñones
 
      Rinde: 25 tequeños
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

TEQUEÑOS RELLENOS DE PORO CON SALSA DE MARACUYÁ Y AJÍ

Desde Lima, Perú :
Me animé a prepararlos por curiosidad y quedamos todos impresionados con esta novedad, son deliciosos!

Desde Piura, Perú :
Muy ricos y diferentes. Los pienso hacer para mi negocio de catering.
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.