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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  FEIJOADA BRASILERA     


   Ingredientes :
 
800 g (1 lb 12 oz) de frejoles negros
300 g (10½ oz) de tocino ahumado
350 g (12 oz) de carne seca
350 g (12 oz) de costillas de cerdo
350 g (12 oz) de chorizo italiano
3 hojas de laurel
2 cebollas grandes, finamente picadas
5 tomates, pelados, sin semillas o rallados
4 dientes de ajo, triturados
Sal
Pimienta negra
Naranjas peladas, y cortadas en rodajas o gajos, para servir
Arroz blanco

   Preparación:

Remojar en agua desde la víspera, por separado, los frejoles y la carne seca. Al día siguiente escurrir la carne, colocarla en una olla grande con agua, junto con las costillas de cerdo, el tocino, el chorizo y el laurel y cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Retirar la espuma que se forma, bajar el fuego, tapar la olla y cocinar durante 2 horas mínimo.

Cocinar los frejoles en otra olla, con agua fría a temperatura baja por 2 horas, hasta que estén tiernos. Colar los frejoles y reservar el caldo. Aplastar parte de los frejoles con un tenedor o prensa papas y reservar.

Calentar el aceite en una olla o sartén grande y rehogar las cebollas con el ajo hasta que estén suaves y traslúcidas. Agregar los tomates y sazonar con sal y pimienta.

Dejar cocinar 20 minutos a fuego bajo. Agregar la parte de los frejoles que se aplastaron y mezclar. Luego, incorporar el resto de los frejoles con una taza del agua de cocción de los frejoles que se reservó y llevar al fuego durante 20 minutos sin dejar de mover. Debe quedar como un caldo espeso.

Servir por separado, en una fuente la carne cortada en trozos pequeños y en otra fuente los frejoles. Decorar con gajos de naranja y en otra el arroz.
 
      6 – 8 personas
     
 
 
 
 
 
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