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  FETTUCCINE AL ALFREDO CON POLLO Y AJO     


   Ingredientes :
 
4 filetes de pechuga de pollo cortado en trozos medianos
8 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
2 cucharaditas de ajo, finamente picado
½ taza de crema de leche
½ de taza de queso parmesano rallado o similar
250 g (9 oz) de fettuccine
½ taza de arvejas cocidas (opcional)
Sal
Pimienta

   Preparación:

Sazonar los trozos de pollo con sal y pimenta. Derretir 1 cucharada de la mantequilla en una sartén a fuego medio, agregar el pollo y saltear el pollo hasta que esté prácticamente cocido y ligeramente dorado. Agregar el ajo, mezclar y cocinar 2 minutos.

Agregar la mantequilla restante y la crema al pollo. Llevar a hervir y bajar el fuego. Continuar moviendo y dejar que la mantequilla termine de derretirse y la salsa espese ligeramente.

Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, escurrir y reservar.
Agregar el queso y las arvejas (opcional) a la mezcla del pollo con la crema y mezclar. Si la salsa estuviese espesa, aligerarla con un poco del agua de cocción de los tallarines. Sazonar con sal y pimienta y mezclar con los fettuccine.
Servir.

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      4 personas
      Tiempo de Preparación: 30 minutos
 
 
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