Pelar, lavar y cocinar la yuca. Triturar y agregar el azúcar, el agua y mezclar bien.
Verter en una tinaja o recipiente de barro durante 6 días. Si se desea más fuerte macerar durante 10 días. Una vez macerado mezclar la masa con agua y pasar por colador. Se puede tomar en forma directa o hervida.
