Cocinar las alcachofas enteras, retirar la comida de las hojas y picar los corazones. Si se usaran corazones de alcachofa, cocinarlos y picarlos. Reservar.

Calentar el aceite en una sartén u olla mediana y freír la cebolla hasta que esté suave, no dorada.

Agregar el cubito de pollo y mezclarlo con la cebolla. Incorporar las alcachofas cocidas, mezclar y agregar luego el queso crema. Mezclar bien todo, sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego. Dejar enfriar.

Extender las láminas de hojaldre y cortar círculos de 3 cm (1 ½ “) aproximadamente. Untar un círculo de pasta con la crema de alcachofa y taparlo con otro círculo.

Pasar todos los bordes por queso parmesano rallado y colocar en una placa de horno. Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 20 minutos o hasta que se doren.

Servir.

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