Hidratar las rodajas de tomates secos en agua tibia y una vez que estén suaves, escurrirlos y agregarles aceite de oliva y sal. Cortarlos en trozos medianos.

Lavar y secar las hojas de albahaca.

Colocar el pan en una superficie, untar el queso cabra en el pan y colocar encima hojas de lechuga. Acomodar encima las tajadas de jamón (2 en cada sándwich), dobladas por mitad y cubrir con los tomates marinados y las hojas de albahaca. Sazonar con sal, pimienta y rociar unas gotas de aceite de oliva. Untar el queso de cabra en el pan superior y tapar. Servir.

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