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1 cebolla, finamente picada |
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2 dientes de ajo, finamente picados |
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1 cucharada de aceite vegetal |
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2 cucharadas de pasta de tomate |
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1 pimiento rojo sin venas ni semillas, picado en cuadritos |
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1 cucharada de culantro picado |
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1 cucharadita de comino molido |
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1 taza de quinua, puesta en un colador y lavada bajo el agua 2 a 3 minutos y escurrida |
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1 2/3 taza de agua o caldo de pollo |
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2 choclos pequeños, desgranados |
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Opcional: ¼ de taza de pecanas picadas |
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