Cocinar las lentejas en agua. Escurrir. Licuarlas o procesarlas hasta obtener un puré.
Dorar el tocino picado. Retirar. Echar en la misma grasa, mantequilla, cebolla, ajos, sal y pimienta, pasta de tomate y caldo de pollo. Por último, añadir el puré mezclando bien después de cada ingrediente.
Disolver harina en ¼ taza del agua. Incorporar a la preparación junto con el resto del agua.
Dejar hervir y cocinar unos minutos más. Rectificar la sazón.
Servir adornando con una cucharadita de lentejas cocidas o crutones de pan frito y perejil.
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