Colocar los dados de melón en un procesador o en una licuadora y licuar hasta formar un puré.
Verter la crema de melón en un recipiente y mezclar con la crema de leche, la miel y el jugo de limón. Batir hasta que espese.
Con una cuchara servir la mousse en vasos altos o en una dulcera y decorar encima con las tajadas de melón y la ramita de menta.