Las + buscadas
 
Pie de limón clásico
Pie de manzana clásico
Locro de zapallo
Caigua rellena
Coctel de algarrobina
Chupe de camarones
Carpaccio de pulpo al limón y oliva
Pollo al sillao
Hongos Portobello con vinagreta balsámica
 
 
  Las + compartidas
 
Filete de pechuga de pollo al teriyaki con verduras salteadas
Tostadas a la Francesa
Lomo con costra de especias con jugo saltado
Bizcochuelo esponjoso
Fudge – Manjarblanco de chocolate
Causa rellena de palta y langostinos con salsa de maracuyá
Pavo asado a la sidra con salsa de manzana
Brochetas vegetarianas
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Locro de zapallo
Muy fácil de hacer y delicioso!
Sara
Torta de chocolate Wendy
Yanuq siempre me salva de TODAS. Muy bien explicado, medidas precisas e ingredientes
conocidos. Esta tortita me salió a pedir de boca
Alelangel
Crocante de Manzana
Sin palabras…. solo Delicioso!
Pastel de acelgas
Muy buena receta, es la primera vez que la preparo y quedó excelente, tanto la masa como el relleno. Luz
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  TALLARIN SALTADO CHINO     


   Ingredientes :
 
500 g ( 1 lb) de fideos chinos cocidos
350 g (½ lb) de pollo o chancho asado, cortado en trozos largos (como para lomo saltado)
4 Cucharadas de sillao
1 cucharada de aceite vegetal neutro
1 cucharada de kión (jengibre fresco) finamente picado
1 cucharadita de ajo finamente picado
1-2 pimientos rojos, sin semillas ni venas, cortados en juliana
250 g. de holantao (vainitas chinas)
10 cebollitas chinas picadas
500 grs. de frejolito chino, limpio
1 cubito de caldo de gallina
2 cucharadas de salsa de ostión
Pizca de glutamato
Pizca de canela china
Sal, pimienta, a gusto (Tener en cuenta que el sillao y la salsa de ostión son ingredientes bastante salados).

   Preparación:

Macerar el pollo en el sillao claro. Si se prepara con chancho asado, no hace falta la maceración.
En una olla poner a hervir agua. Cuando rompa el hervor añadir sal y los fideos chinos, dar una vuelta con cuchara de palo y dejar escurrir en colador.
Colocar el aceite en una sartén o wok, a fuego fuerte, y saltear el pollo, ya macerado, o el chancho asado, hasta que esté dorado por todos lados.
Añadir el pimiento, el jo lan tao, y la cebollita china. Dejar cocinar 2 minutos. Las verduras deben quedar crocantes. Agregar el kión y el ajo y cocinar 2 segundos más. Añadir la salsa de ostión.
Disolver el chuño en 2 tazas de caldo preparado con 1 cubito y el líquido de la maceración. Sazonar con aceite de ajonjolí, glutamato, canela china y 1 cucharadita de azúcar. Añadir a las verduras salteadas. Mezclar y dejar que vuelva a hervir para que espese.

Incorporar el frejolito chino. Una vez bien escurridos los fideos, saltearlos en un wok con un poco de aceite neutro, para que queden más o menos crujientes, al gusto. Poner en una fuente los fideos, añadir las verduras salteadas por encima y servir inmediatamente.
 
      6 -8 personas
     
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte