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Nancy desde Lima, Perú
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  POLLO A LA KING (Chicken a la king)     


   Ingredientes :
 
200 g (7 oz) de champiñones, en tajadas
4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras), deshuesadas y sin piel, cocidas y picadas en cuadrados de 1 ½ cm
1 ½ taza de caldo de pollo (donde se cocinaron las pechugas)
100 g (½ taza) de mantequilla
1 pimiento verde, sin semillas ni venas, picado
½ taza de harina
Sal
Pimienta
1 ½ taza de leche
½ taza de pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado
Perejil picado, para espolvorear encima

   Preparación:

Llevar a hervir una olla mediana con agua y agregar los champiñones. Blanquear 2 minutos, escurrir y reservar el agua.

Derretir la mantequilla en una sartén y agregar los champiñones escurridos y el pimiento verde. Cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.

Agregar la harina, sal y pimienta y cocinar moviendo a fuego lento hasta que la mezcla esté a punto de hervir.

Fuera del fuego agregar el caldo de pollo, leche, y mezclar bien. Agregar lo necesario del agua por donde se pasaron los champiñones y llevar a hervir, moviendo constantemente por 1 minuto. Rectificar la sazón.
Agregar el pollo picado y el pimiento y mezclar.
Servir caliente, espolvorear perejil picado encima y acompañar con tallarines, tostadas o arroz.
 
      6 - 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

POLLO A LA KING (Chicken a la king)

Desde Lima, Perú :
Fácil de cocinar.
 
 
 
 
 
 
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