Pre calentar el horno a 180°C. Para hacer los crostinis, pincelar las rodajas de pan por los dos lados, usando 1 cucharada de aceite para las 8 rodajas de baguette.
Sazonar con sal y pimienta.
Colocar en una bandeja para horno y hornear dándoles vuelta hasta que se vean doradas, unos 10
minutos. Dejar enfriar.
Aparte, en un bol, cortar finamente las alcachofas y mezclarlas con el queso Parmesano, el perejil y lo que
haya quedado del aceite.
Dividir ls mezcla en cantidades iguales y encimar sobre la rodaja de pan. Espolvorear más queso, si se
desea.
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