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  POLLO EN SALSA DE MARACUYA (FRUTO DE LA PASIÓN)     


   Ingredientes :
 
6 filetes de pechugas (3 pechugas enteras) deshuesadas o 6 presas de pollo sin deshuesar
2 tazas de jugo de maracuyá (fruto de la pasión)
1 ½ taza de agua
1 cucharadita de ajos molidos
1 pimiento cortado a la juliana
2 ajíes cortados en rodajas delgadas (retirar semillas y venas)
1 ½ taza de cebolla china (blanco y verde), picados
3 cucharadas de chuño, aproximadamente
3 ½ cucharadas de vinagre, aproximadamente
6 a 8 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de salsa de soya (sillau) aproximadamente
Aceite
Sal
Pimienta

   Preparación:

Cortar los filetes de pechuga en trozos medianos. Sazonar las presas o trozos de pollo con sal y pimienta y freírlas en el aceite hasta que se doren por todos lados. Aparte en una olla mediana saltar los ajos en un poquito de aceite. Una vez cocidos agregar el azúcar y el vinagre y dejar que el azucar se disuelva y que obtenga un color caramelo claro. Agregar, luego el agua, previamente disuelta con el chuño, el pimiento y el ají,el jugo de maracuyá, salsa de soya, cebollita china y el pollo. Dejar hervir a fuego mediano hasta que se termine de cocinar el pollo y se impregne el sabor de la fruta.

Servir en una fuente y acompañar con arroz blanco o verduras.
 
      6 a 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

POLLO EN SALSA DE MARACUYA (FRUTO DE LA PASIÓN)

Desde Melbourne, Australia :   
Buenísima, me encanto y no me demoré en hacerla. Lo único que aconsejaria es agregar la cebollita china al final para que no se marchite. Gracias.

Desde Santo Domingo, República Dominicana :   
Es bueno, lo único que no me gustó es el sabor que le daba la soya. Volví a hacerla sin ella y quedó riquísimaaa!!
 
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