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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  COCADAS     


   Ingredientes :
 
8 claras
2 taza de azúcar
1 taza de leche condensada
500 g (1 lb 2 oz) de coco rallado

   Preparación:

Batir las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar gradualmente mientras se bate y seguir batiendo hasta que estén a punto de merengue.Agregar la leche condensada mezclada con el coco rallado.

Formar las cocadas con la ayuda de 2 cucharas y dejarlas caer sobre placas de horno enmantequilladas.Llevar al horno precalentado de 300°F (180°C) durante 15 a 20 minutos aproximadamente.Retirar del horno, enfriar y desprenderlas de la placa.

Alrededor de 20 cocadas
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

COCADAS

Desde Miami, USA :
No dejar en el horno mucho tiempo... sólo hasta que se empieze a dorar arriba. Sacándolas del horno a este tiempo, queda una textura suave adentro. La super recomiendo!

Desde Arnhem, Holanda :   
La receta está buena pero no es como la cocada que yo comía en Lima. Quién sabe esa receta?

Desde Huánuco, Perú :
Está muy buena la receta.
 
 
 
 
 
 
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