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  COCADAS     


   Ingredientes :
 
8 claras
2 tazas (400 gr) de azúcar
1 taza de leche condensada
500 gr de coco rallado

   Preparación:

Batir las claras a punto de nieve. Agregar el azúcar gradualmente mientras se bate y seguir batiendo hasta que estén a punto de merengue. Agregar la leche condensada mezclada con el coco rallado.

Formar las cocadas con la ayuda de 2 cucharas y dejarlas caer sobre placas de horno enmantequilladas. Llevar al horno precalentado de 180ºC (300°F) durante 15 a 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno, enfriar y desprenderlas de la placa.

Alrededor de 20 cocadas
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

COCADAS

Desde Miami, USA :
No dejar en el horno mucho tiempo... sólo hasta que se empieze a dorar arriba. Sacándolas del horno a este tiempo, queda una textura suave adentro. La super recomiendo!

Desde Arnhem, Holanda :   
La receta está buena pero no es como la cocada que yo comía en Lima. Quién sabe esa receta?

Desde Huánuco, Perú :
Está muy buena la receta.
 
 
 
 
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