BIZCOCHO DE CERVEZA

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

BIZCOCHO DE CERVEZA

Ingredientes :

250 g (9 oz) de mantequilla o margarina

2 tazas de azúcar

½ k (1.2 lb) de harina

4 huevos

3 cucharaditas polvo de hornear

1 ½ taza de cerveza maltina

3 cucharaditas de canela

½ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita clavo de olor molido

200 g (¾ taza) de pasas

200 g (¾ taza) nueces picadas

Preparación:

Batir el azúcar con la mantequilla hasta lograr una pasta cremosa. Añadir los huevos uno por uno.

Agregar harina y polvo de hornear cernidos, alternando con la cerveza. Luego añadir la canela, clavo, nuez moscada, nueces y pasas remojadas en cerveza.

Verter en molde engrasado y enharinado de 1½ litros (5 tazas) de capacidad.

Llevar al horno 350° F (175° C) por 45 a 50 minutos aproximadamente.

Enfriar y desmoldar.

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BIZCOCHO DE CERVEZA

Desde Sevilla, España :

He probado este bizcocho y es absolutamente maravilloso. Le puse un baño de azúcar glas, (también de una receta de Yanuq) para decorarlo. Hice dos para regalar por el dia del padre (aqui en España se celebra el 19 de marzo), y hoy me han llamado para agradecerme y decir que les ha encantado. Muchas gracias nuevamente, y les sigo animando a continuar con estas recetas fantásticas. Un saludo.