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  CHIFFON DE NARANJA     


   Ingredientes :
 
2 tazas de harina preparada
1 taza de azúcar
2 cucharadita de polvo de hornear
¼ de cucharadita de sal
6 huevos grandes, separados a temperatura de ambiente
½ taza de aceite vegetal
¾ de taza de jugo fresco de naranja
Ralladura de 1 naranja
¼ de cucharadita de crémor tártaro
1/3 de taza de azúcar para las claras

   Preparación:

Cernir la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal tres veces a un tazón grande.

Abrir un hueco en el centro y echar las yemas, ralladura, aceite y jugo de naranja.

Mezclar con una espátula, cuidadosamente, en forma envolvente hasta que sea una masa homogénea.

Batir en la batidora las claras con el crémor hasta que formen picos suaves. Agregar el azúcar gradualmente y continuar batiendo hasta formar picos firmes (como para merengue).

Vaciar encima de las claras la mezcla de las yemas y mezclar suavemente en forma envolvente.

Vaciar en un molde para chiffon (redondo, con hueco de 25 cm/12 pulgadas) sin engrasar y llevar al horno de 325°F (170°C) durante 55 minutos. Subir luego la temperatura a 350°F (180°C) y dejar el chiffon 10 minutos más.

Enfriar el chiffon boca abajo sobre una rejilla.

Desmoldar
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHIFFON DE NARANJA

Desde , United Kingdom :
En esta página, más del 80% de veces encuentro las recetas que buscaba o como las recordaba, y esta vez no fué la excepción. Una receta excelente, riquísima, una delicia.. No olviden batir en forma envolvente, el truco de esta torta es que se llene de aire. SUERTE y 100% recomendada.

Desde Lima, Perú :
Excelente.

Desde Ilo, Perú :
Excelente!!

Desde Madrid, España :
Me gustó mucho, lo recomiendo. A mi me encantan los postres a base de naranja asi es que me encanta. Muy bueno, lo recomiendo!!

Desde Murcia, España :
Muy buena.

Desde México, México :
Buenísimo, perfecto para compartir en el postre en familia. Me recordó mis tiempos en Perú.

Desde Saitama, Japón :
Excelente

Desde Trujillo, Perú :
Hice esta rceta y me salió espectacular, no duró más que unos minutos en la mesa, gracias.

Desde Mistelbach, Austria :
Lo recomiendo!! Me quedó muy rico y eso que fué mi primer intento. Saludos.

Desde Lima, Perú :
EXQUISITO! Aunque creo que mi molde quedó chico, se rebalsó poco y necesité menos tiempo de cocción. Lo demás EXCELENTE. Va super bien con helados.

Desde Ilo, Perú :
Es la primera vez que lo preparo y no fué la excepción... Muy buena!
 
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