CREPES No. 1

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CREPES No. 1

Ingredientes :

3 huevos

1 ½ taza (375 ml) de leche

1 cucharada mantequilla o margarina derretida (para masa)

1 ¼ taza (150 gr) de harina

¼ cucharadita de sal

2 cucharadas de mantequilla derretida

Mantequilla o margarina para pincelar la sartén

Gotas de jugo o luquete de naranja (si se desean crêpes dulces)

2 cucharadas de azúcar (si se desean crêpes dulces)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que se forme una masa suave. Dejar reposar a temperatura de ambiente durante 1 hora.

Calentar una sartén pequeña y pincelar con mantequilla derretida. Una vez caliente la mantequilla, retirar del fuego.

Verter alrededor de ¼ taza de masa. Rotar la sartén rápidamente hasta cubrir el fondo con una capa delgada. Regresar exceso a la masa.

Poner la sartén al fuego. Desprender los bordes con una espátula de metal. Voltear la crêpe y cocinar. Sacarla y ponerla en plato.

Repetir el procedimiento con el resto de la masa, pincelando la sartén con mantequilla cuando sea necesario.

Rinde de 15 a 24 crêpes dependiendo del tamaño.

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CREPES No. 1

Desde Graneros, Chile :

Muy buena y fácil.

Desde Cusco, Perú :

Es muy buena, la probé y salió muy bien. Felicitaciones.



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