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  DULCE DE LAS TRES LECHES     


   Ingredientes :
 
¼ taza leche fresca
Pizca de sal
3 huevos
¾ taza azúcar
1 taza harina cernida
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza leche condensada fría
1 taza leche evaporada fría
1 taza crema de leche fría
Crema Chantilly para decoración (opcional)
Almendras tostadas para decoración

   Preparación:

Engrasar un molde cuadrado para horno de 19 cm (8 pulgadas).

Cernir tres veces la harina con el polvo de hornear.

Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar gradualmente el azúcar. Agregar las yemas una por una, batiendo bien después de cada adición.

Retirar de la batidora. Incorporar, 1/3 de taza de harina mezclando en forma envolvente. Echar la leche fresca con la vainilla de golpe y luego el resto de harina.

Verter en el molde y llevar a horno pre-calentado 325° F (160° C) por 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

En un tazón mezclar las tres leches frías pero no heladas.

Retirar el molde del horno. Con un palito de dientes hincar toda la superficie del bizcocho.

Desprender los bordes con una espátula de metal o cuchillo y echar la mezcla de leches por cucharadas. Luego hacerlo por toda la superficie para que el bizcocho se remoje.

Dejar enfriar bien y llevar al refrigerador tapado.

Antes de servir, cubrir el postre con crema chantilly (opcional) y adornar con láminas de almendras tostadas.

No se desmolda.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

DULCE DE LAS TRES LECHES

Desde Lima, Perú :
Para mi gusto quedó un poco dulce. Le reduciría la leche condensada a 2/3 de taza.

Desde Lima, Peru :
Excelente.

Desde Lima, Peru :
Deliciosa, sobre todo para los que nos gusta el dulce!

Desde Lima, Perú :
Buenísimo.....y fácil de preparar. Solo lo pondría 20 minutos al horno.

Desde Lima, Perú :
Está muy rica. Gracias por brindarnos estas recetas, para que así aprendamos a darles gustitos a nuestras parejas...

Desde Lima, Perú :   
Muy rico y fácil de preparar!

Desde Buenos Aires, Argentina :
Agregando "dulce de leche" lo convertimos en 4 leches. Exito rotundo!!!!!

Desde Rockville, Maryland, USA :
Riquísima, la preparé para una reunión en el trabajo y voló en un ratito. Vinieron por más y ya no había. Utilizo la lata completa de leche condensada.

Desde Ashburn, USA :
Me quedo espectacular, yo uso una lata de cada leche, queda mas mojadita. Recomendacion, la torta queda mas rica mientras mas tiempo este en la refri.

Desde San Diego, USA :
Bueniiiiiisimo, delicioso y fácil, sólo que estuvo en el horno como 50 minut. hasta que se cocinó la masa.

Desde Machala, Ecuador :
Me quedó rico el postre. La única diferencia es que en vez de almendras le puse nueces, pero estuvo delicioso.

Desde Trujillo, Perú :
Es un postre riquísimo... ummmmmm... delicioso... me salió muy bien.

Desde Montreal, Canadá :
Muy buena. Mas bien, como dice otro comentario, con 2/3 de la leche condensada queda perfecta!!

Desde Miami, USA :
El postre, de por sí, es dulce. Así es, si no fuera dulce no llevaría condensada y ese es el punto justo de azúcar, excelente.

Desde Dubai, Emiratos Arabes Unidos :
Delicioso y facilísimo de hacer. En lugar de crema chantilly le puse merengue italiano encima y lo metí unos minutos al horno para gratinar.
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