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  LASAÑA DE BERENJENAS     


   Ingredientes :
 
1 berenjena grande
1 taza de salsa de tomate fresca
120 g (4 ½ oz) de queso Mozzarella
2 cucharadas de queso parmesano
Aceite vegetal
Sal
Pimienta

Salsa de Tomate:
Sal
2 a 3 tomates (dependiendo el tamaño), pelados, sin semilla y picados
1 cucharadita de aceite vegetal
1 diente de ajo
Pimienta

   Preparación:

Cortar la berenjena en rodajas, echarle sal y dejar reposando por 2 horas para quitarle el sabor amargo.

Lavar y secar las rodajas de berejenas y dorarlas en una sartén con muy poco aceite vegetal.

Armar la lasaña usando la berenjena como si fuera pasta. Intercalar la berenjena con la salsa de tomate y el queso Mozzarella.

Terminar con queso parmesano encima.

Hornear en horno de 350°F (180°C) durante 35 a 40 minutos.

Calorías 544.53
Proteínas 37.07 gr.
Grasas 33.88 gr.
Carbohidratos 26.75 gr.

Salsa de Tomate:
Saltar los ajos en una olla con un poquito de aceite. Agregar el tomate y dejar cocinar a fuego lento hasta que el tomate se deshaga. Sazonar y emplear en la lasaña.

Receta del Dr. Daniel Shion Sam
 
      1 persona
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

LASAÑA DE BERENJENAS

Desde Arequipa, Perú :
Es mi favorita. Le agregué pimientos morroneados, en tiritas, y me quedó: DIVINA.

Desde , Italia :   
Bien rica, fácil y rápida de preparar. A mi esposo que es italiano le encantó sobre todo porque es bien ligera. La próxima vez la quiero probar cocinando primero las berenjenas a la parrilla para usar menos aceite. Arrivederci!

Desde Piura, Perú :
Muy buena y facilísima.

Desde Moquegua, Perú :
Es una excelente alternativa para los que somos vegetarianos. Es buenisima!!!

Desde San Juan, Puerto Rico :
Me encanta prepararla con ingredientes bien frescos. Está buenísima, la hago para mi familia y les encanta...

Desde Cartagena, Colombia :   
Acá en Colombia le echamos pollo desmechado y/o carne molida.

Desde Mendoza, Argentina :   
Muy buena.

Desde Playa Blanca, Panamá :   
La hice para unos vegetarianos y le agregué un puré de zapallo, zanahoria y papa, con habichuelas ajo y cebolla y ají verde, mas la salsa, queso nacional, mozzarela y parmesano. Super!!

Desde Orlando, Florida, USA :   
Excelente y muy sencilla, me encantó preparla y recibir elogios de mi pareja, fué lo mejor!

Desde C.A.B.A., Argentina :
Un manjar, se pasó el doctor.

Desde Santa, Colombia :
La preparé y me pareció espectacular, a todos les gustó.

Desde Lima, Perú :
Agregar albahaca a la salsa y cambiar queso por champiñones o tofu, bajas calorías.

Desde Puebla, México :
Me encantó la receta, super facil y el sabor ni se diga, muy recomendable.
 
 
 
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