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½ taza de aceite de oliva
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500 g (1 lb 2 oz) de berenjena, cortada en rodajas delgadas (½ cm - 1/3 pulgadas)
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600 g (1¼ lb)de zapallito italiano (zucchini) cortado en tajadas delgadas (½ cm-1/3 pulgadas)
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4 a 6 tomates, cortados en tajadas delgadas (½ cm - 1/3 pulgadas)
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2 a 3 cebollas grandes, cortada en tajadas delgadas (½ cm - 1/3 pulgadas)
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1 ½ cucharadita hojas de tomillo fresco, finamente picadas (puede ser seco)
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350 g (12 oz) de queso Mozzarella, cortado en tajadas delgadas (½ cm - 1/3 pulgadas)
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6 tallos de romero fresco.
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