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  FIDEOS EN SALSA DE AJI     


   Ingredientes :
 
2 cebollas grandes, finamente picada
12 ajíes frescos, limpios sin semillas y venas, licuados
Sal
1 k (2 lb 4 oz) fideos (tipo spaghetti) cocidos al dente
1 taza de mantequilla
1 cucharada de ajos molidos
2 latas de leche evaporada
Queso parmesano
Choclo cocido para decorar (opcional)

   Preparación:

Derretir en una olla la mantequilla. Agregar la cebolla los ajos y dorar a fuego mediano.

Sazonar. Agregar los ajíes licuados y la leche. Cocinar a fuego lento hasta que empiece a espesar. Retirar la olla del fuego y mezclar con los fideos.

Servir y espolvorear encima con queso parmesano. Agregar choclo cocido para la decoracion, si se desea.

Receta de la Sra. Teresa Ocampo

8 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

FIDEOS EN SALSA DE AJI

Desde Trujillo, Perú :   
Muy rica y fácil. A todos les encantó.

Desde Lima, Perú :
Deliciosos como todas las recetas de Teresa Ocampo.
 
 
 
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