Escurrir toda la fruta hasta que no suelte jugo.

Cortar todas las frutas del mismo tamaño, lo mismo que los marshmellows y mezclar. Poner todo en un bol. Separar.

Preparar el aderezo. Mezclar en un bol mediano: 3 yemas, jugo de piña y vinagre. Batir con tenedor y colar.

Verter en una olla con 3 cucharadas de azúcar. Llevar a fuego lento o baño maría (la mezcla no debe hervir). Mover constantemente hasta espesar. Sazonar con sal y pimienta.

Retirar del fuego y enfriar. Verter a la fruta. Llevar al refrigerador por 24 horas.

Antes de servir incorporar la crema de leche batida y mezclar.

Vaciar todo a una ensaladera. Esta ensalada sirve para acompañar pavo o pollo.