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En el idioma de los antiguos peruanos
yanuq
significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...
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VINAGRETA DE CIRUELAS
Ingredientes :
5 cucharadas de mermelada de ciruela
¼ taza de vinagre blanco
1 cucharada de mostaza Dijon
1 taza de aceite
1 cucharada de cebolla, finamente picada
Sal
Pimienta
Preparación:
Licuar la mermelada de ciruela con el vinagre y la mostaza. Añadir la cebolla, sal y pimienta. Emulsionar con el aceite y refrigerar.
Rinde: 1 ½ taza
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