Las + buscadas
 
Pie de manzana clásico
Pie de limón clásico
Lomo saltado
Arroz chaufa
Sudado de pescado
Caldo de gallina a la criolla
Budín de pan
Arroz con camarones
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  RISOTTO CON HONGOS PORTOBELLO     


   Ingredientes :
 
20 hongos portobello
½ taza de aceite de oliva
5 cucharadas de vinagre balsámico
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla grande finamente picada
4 tazas de arroz (arborio si es posible)
3 litros de caldo claro de pollo o carne concentrado
1 taza de vino blanco seco
1 taza de crema de leche
1 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de romero
Sal
Pimienta

   Preparación:

Lavar los hongos y cortarlos en 6 cada uno. En una sartén echar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y luego rehogar los hongos por unos minutos. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

En una olla colocar la mantequilla y aceite vegetal y dorar la cebolla. Sazonar con sal, pimienta y romero. Agregar el arroz y freir por unos minutos.

Agregar 1 taza de caldo caliente, moviendo hasta que se absorba el líquido. Seguir agregando conforme se va absorbiendo, siempre moviendo, el resto del caldo y el vino. Continuar hasta lograr que el arroz se haya cocinado, alrededor de 20 minutos. En ese momento añadir la crema de leche, el queso parmesano rallado y los hongos con su líquido.

Rectificar la sazón y servir caliente.

Maridaje
 
Merlot Reserva
 
      14 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

RISOTTO CON HONGOS PORTOBELLO

Desde Veracruz, México :
Riquísima, distinta y fácil de hacer.

Desde Guadalajara, México :
Riquísima, lucidora, sabor diferente y exquisita.

Desde Lima, Perú :
Espectacular. Como del mejor restaurante!
 
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte