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  LANGOSTINOS AL VODKA     


   Ingredientes :
 
750 g (1 lb 10 oz) langostinos pelados
8 tomates, pelados y sin semillas
¾ taza de vodka
1 ½ taza crema de leche
3 cucharadas de estragón
1 cebolla blanca, finamente picada
Sal
Pimienta

   Preparación:

Licuar los tomates. Blanquear la cebolla.

Poner el tomate con el estragón en una olla y llevar a hervir.

Agregar el vodka y la crema y dejar reducir hasta que espese ligeramente.

Añadir los langostinos y cocinarlos 3 minutos. Rectificar la sazón.

Puede servir como salsa para fettucinis.
 
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