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  SOPA A LA MINUTA     


   Ingredientes :
 
1/2 taza de leche evaporada
100 g de fideos cabello de ángel
5 tazas de agua hirviendo
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo molido
2 huevos
1 cucharadita de orégano
2 cucharaditas de ají panca en pasta
3 cucharadas de aceite vegetal
Sal
Pimienta
250 g de carne de res cortado en dados pequeños

   Preparación:

Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.

Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado. Corregir el punto de sal.
Servir.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Receta de Valentina Cisneros
 
      4 - 5 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SOPA A LA MINUTA

Desde Nagano, Japón :
Excelente, me hizo recordar a mi Perú.

Desde New Brunswick, USA :   
Realmente una buena receta, espero seguir usando más esta preparación.

Desde San Juan, Puerto Rico :
Muy buena receta; le puse papas. Me quedó casi, casi como la que hacía mi mamá. Muchas gracias Yanuq por estas recetas tan buenas.

Desde Lima, Perú :   
Una sugerencia, la sopa queda mejor si es que los huevos, en vez de batirlos, se agregan enteros (sin cáscara) en la olla, antes de servir.

Desde Lima, Perú :   
Muy rica, aunque la receta tradicional se prepara con tomate y sin huevo

Desde Tumbes, Perú :
Pues la sopa es riquísima y simplemente la comida peruana es mejor. A mi me encanta, al menos cuando se sirve con papita. Gracias por su receta.

Desde Lima, Perú :
Yo la preparé con un caldo de huesitos de manzana y salió riquísima.

Desde Roselle, New Jersey, USA :
Muy buena, como mi abuela la solía hacer.

Desde Herzliya, Israel :
Casi como la hacía mi abuela. Es rápida e ideal para los fríos dias de invierno. Me fascina.

Desde Traverse City, Michigan, USA :
Una sopa deliciosa! Fácil de preparar, le agregé papas para mayor consistencia .... Muchas gracias por hacerme recordar gratos momentos cuando veia a mi madre preparar esta sopita.

Desde Lima, Perú :
Muy rica, con pancito tostado mejor, no lleva huevo...

Desde Huamanga, Perú :
Es una sopa muy agradable.

Desde Lima, Perú :
Una deliciosa sopa y muy fácil de preparar ...

Desde Valencia, España :   
Para los que nos es un poco difícil encontrar el ají panca, se puede reemplazar por pasta de tomate y queda muy bien.

Desde Barcelona, España :
Recordé la Sopa a la minuta... La busqué en internet y la encontré acá. El prepararla fué doblemente deliciosa, por la sopa misma y porque me llevó a mi patria.... Perú. Felicitaciones.
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