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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  TALLARINES VERDES     


   Ingredientes :
 
1 k de tallarines
2/3 de taza de leche evaporada, aproximadamente
300 g de hojas de albahaca frescas
½ k de hojas de espinacas frescas, lavadas
¼ de taza de nueces picadas
½ taza de aceite, aproximadamente
400 g de queso fresco
120 g de queso parmesano rallado, aproximadamente (opcional)
Sal

   Preparación:

Hervir agua en una olla e introducir las hojas de espinacas por partes durante 1 minuto.
Retirar, escurrir y secar.
Soasar las hojas de albahaca ligeramente en una sartén.
Colocar en la licuadora o el procesador las espinacas, las hojas de albahaca, el aceite, la leche, las nueces y el queso fresco. Licuar o procesar hasta obtener una crema espesa. Sazonar con sal y agregar el queso parmesano al gusto, si se desea.
Cocinar los tallarines en abundante agua salada, hirviendo, hasta que estén “al dente”. Escurrir y regresar a la olla. Agregar la cantidad necesaria de la salsa, calentar y servir inmediatamente.
 
      6 – 8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

TALLARINES VERDES

Desde Calpe, España :
Muy buena, mi novio es peruano y desde que aprendió a cocinar, no deja de sorprenderme con su comida... me encanta!

Desde Lima, Perú :   
Hola, los hago parecidos, sólo que hago un sofrito de ajos y cebolla.. quedan buenísimos.

Desde Rockville, Maryland, USA :
Es excelente, yo le agregué nuez moscada rallada y me quedó increible. Gracias Yanuq.

Desde , USA :
Muy fácil y rápida, agreguen queso feta y será mucho mejor.

Desde Lima, Perú :
La hice parecida: herví las espinacas y albahaca, más 1 diente de ajo para que le dé sabor. Licué la leche con el queso y nuez moscada.

Desde Dallas, USA :
Receta clara y deliciosa para hacer en la casa.

Desde Connecticut, Estados Unidos :
Muy rica! En efecto lo acabo de preparar y salió delicioso. Si en caso no encuentran el queso fresco, remplázenlo por el queso ricota.. ,)

Desde Lima, Perú :
Me quedaron buenísimos los fideos!! Lo único que varié fué echarle un poco de ajo molido al cocinar la albahaca!!!

Desde Santo Domingo, República Dominicana :
Muy rico.

Desde Lambayeque, Perú :
Riquisisísimos, vale la receta me sirvió de muchísismo! Gracias!

Desde Kansas, USA :
La 1era vez lo hice y me salió riquísima! Soasé con un poco de ajos y cebolla y agregué vainitas picado finito..delicioso!!

Desde Lima, Perú :
Los preparé y me salieron deliciosos, son muy fáciles de preparar.

Desde Lima, Perú :
Muy bien! Siempre me saca de apuros tener esta salsa reservada en el freezer, como adicional, frío la albahaca con ajos.

Desde Magdelen island, Canadá :
Buenísima, la he congelado, pero no sé si se congela bien. Alguien ya la ha metido a congelar?

Desde Montreal, Canadá :
Lo intentaré con maní. No hay como la gastronomía peruana, gracias yanuq, saludos!
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