Carpaccios de mar:
 CARPACCIO DE SALMON CON VINAGRETA DE ESTRAGON
 CARPACCIO DE TRUCHA
 CARPACCIO DE LENGUADO CON SALSA DE BLOODY MARY
 CARPACCIO DE ATUN CON BERROS, HINOJO Y ENSALADA CITRICA
 CARPACCION DE PULPO CON MAYONESA VERDE
 CAPACCIO DE PULPO AL LIMON Y OLIVA  
 CARPACCIO DE LENGUADO CON ARUGULA
 
Carpaccios de carne:
 CARPACCIO DE BRESOLA Y QUESO MANCHEGO
 CARPACCIO DE CARNE A LA PARMESANA
 
Carpaccios de verduras:
 CARPACCIO DE BETERRAGA CON QUESO DE CABRA Y VINAGRETA A LA MENTA
 CARPACCIO ZUCCHINI
 
Ensaladas:
 ENSALADA DE LANGOSTINOS, UÑAS DE CANGREJO, PALTA Y PALMITOS
 ENSALADA DE KOLANTAO, PIMIENTO Y SEMILLAS DE AJONJOLI
 ENSALADA GRIEGA CON LANGOSTINOS
 ENSALADA DE TOMATE CON CEBOLLA ROJA Y HIERBAS
 ENSALADA DE ARROZ A LA ITALIANA CON ADEREZO DE AJOS
 ENSALADA DE PALTA Y MANGO CON VINAGRETA DE MARACUYA
 ENSALADA DE NABOS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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