Lo ha dicho Gastón Acurio: Mistura, la Feria Gastronómica Internacional de Lima, apuesta a convertirse en el evento gastronómico más importante del planeta. No es una meta imposible. Gastón, a quien la Gourmand World Cookbook Awards acaba de premiar por publicar el mejor libro gastronómico del mundo– conoce de retos y sabe que lo respaldan la calidad de nuestros productos agrícolas, de nuestro mar y de nuestros cocineros.
Este año se esperan 200,000 visitantes; por eso se ha trasladado al Parque de la Exposición (100 mil m2 vs. 12 mil del 2008). Acogerá a unos 500 productores y, además de los mejores cocineros peruanos, llegarán tres de los más renombrados chefs del mundo.
Sí, Mistura será una feria para mirarnos… y para mostrarnos.