Comunidad campesina de Marayhuaca
cultiva hongos comestibles de exportacion
>> de pinos, en la localidad altoandina de Incahuasi (Ferreñafe), a unos 3.500 metros sobre el nivel del mar, se podían preparar deliciosos potajes y con la complicidad de las mujeres prepararon saltaditos, cebiche, tallarines y tortillas, convirtiéndose esto en una posibilidad de desarrollo adicional. Los hongos permitirán a los comuneros obtener beneficios económicos y mejorar su nutrición, ya que tiene un 20% de proteínas, al igual que la carne de res.
Han elaborado un horno, con un diseño artesanal único en el Perú, para deshidratar este producto, debido a que en otros lugares se deja secar al sol, lo que le resta sabor y color al hongo. Todos en el pueblo colaboran con el recojo y proceso.
Los comuneros se preparan para vender los hongos de Incahuasi a los supermercados de Lima y Chiclayo. Puede solicitarse al correo electrónico: marayhuaca@gmail.com. |
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