ESTOFADO DE CARNE DE SOYA   
  Ingredientes :
    400 g de carne de soya deshidratada en trozos medianos
    ¼ de taza de aceite de oliva
    1 taza de cebolla picada
    1 taza de tomate pelado, despepitado y picado
    2 papas peladas y cortadas en dados
    ½ taza de zanahoria picada
    ¼ de taza de apio picado
    ½ taza de pimiento picado
    1 taza de ramitas de coliflor
    2 tazas de agua
    2 cucharadas de culantro picado
    Orégano
    Sal
    Pimienta

  Preparación:

Remojar la carne de soya en agua por una hora. Luego colarla y exprimirla un poco con las manos para eliminar el agua.

En una sartén colocar el aceite de oliva y freír la cebolla por unos minutos y luego agregar el tomate. Sazonar con sal y pimienta y orégano. Luego de unos minutos agregar las papas, zanahoria, apio, pimiento, coliflor, agua y carne de soya .

Cocinar por 15 ó 20 minutos hasta que las verduras y carne estén cocidas. Rectificar la sazón y agregar el culantro picado antes de servir.

Calorías 482
Proteínas 25.13 gr.
Grasas 24.1 gr.
Carbohidratos 47.51 gr.
 
        4 - 5 personas
       
 
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