SOPA A LA MINUTA   
  Ingredientes :
    1/2 taza de leche evaporada
    100 g de fideos cabello de ángel
    5 tazas de agua hirviendo
    ½ cebolla finamente picada
    1 diente de ajo molido
    2 huevos
    1 cucharadita de orégano
    2 cucharaditas de ají panca en pasta
    3 cucharadas de aceite vegetal
    Sal
    Pimienta
    250 g de carne de res cortado en dados pequeños

  Preparación:

Calentar el aceite, freir la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Incorporar la carne picada hasta que quede bien dorada.

Agregar 5 tazas de agua hirviendo. Hervir a fuego moderado con la olla tapada.

Agregar los fideos cabello de ángel y dejar hervir 3 minutos más. Echar luego los huevos, ligeramente batidos, al hilo, moviendo suavemente. Condimentar con sal y pimienta.

Antes de servir, agregar la leche evaporada y el orégano seco, frotándolo con las manos. Dejar reposar unos minutos bien tapado. Corregir el punto de sal.
Servir.

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Receta de Valentina Cisneros
 
        4 - 5 personas
       
 
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