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9 huevos, separados clara de yema |
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100 g (3 1/2 oz) de biscotelas duras, ralladas o molidas (o cualquier tipo de bizcocho, frío) |
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60 g ( 2 oz) de almendras, peladas, secadas en el horno, y molidas |
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6 cucharadas de cocoa o polvo de cacao |
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1 cucharadita de polvo de hornear |
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1 lata grande de cerezas rojas en almíbar |
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¾ taza de almíbar de las cerezas |
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3 cucharadas de kirsch o brandy de cerezas |
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3 tazas de crema de leche |
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½ taza de azúcar en polvo (para la crema de leche) |